Zlatibor
  • O ZLATIBORU
  • GASTRONOMSKE KARAKTERISTIKE ZLATIBORA
  • KAMP ZLATIBOR
  • TRADICIONALNI DOGAĐAJI
  • ZANIMLJIVOSTI
                Gastronomske karakteristike Zlatibora
Picture



 - Zlatiborci su  poznati  kao  proizvođači  mesa i mesnih prerađevina jer je to podneblje prirodnim karakteristikama predodređeno  da bude stočarski kraj. Osim mesa proizvodi se mleko i mlečni proizvodi.
- Na obodima Zlatibora, u nižim predelima  stanovništvo  seje žitarice (pšenicu, ječam, raž, ovas, kukuruz, heljdu) i povrće (krompir, luk, ...), a po padinama i okućnicama rasađena su stabla šljiva od kojih su najzastupljenije stare rakijske sorte (ranka, madžarka, drenovka, jakljanka, šljivac...). Pored šljive gaji se jabuka a odnedavno  sve je  više  malina i kupina.

- Sasvim je prirodno da ovaj kraj  usavrši proizvodnju onih proizvoda za koju je imao obezbeđenu sirovinsku bazu. Još u pretprošlom veku Zlatiborci su  bili najpoznatiji  proizvođači sušenog  goveđeg, svinjskog i ovčijeg mesa, a njihovi proizvodi su bili cenjeni na pijacama u  Beogradu i Sarajevu a često su stizali i do Beča i Pešte. Danas su suvomesnati proizvodi najznačajniji artikal  u  bogatoj ponudi gastronomskih specijaliteta Zlatibora, a odmah iza njih su mlečni proizvodi.


- Od  starih sorti šljiva Zlatiborci proizvode domaću rakiju šljivovicu.

- Zlatiborska pijaca nudi veliki izbor domaćih  proizvoda a da bi ih što bolje prezentovali potrošačima zlatiborci organizuju „Pršutijadu“ u Mačkatu i „Rakijadu“ u selu Šljivovici. 

- Zlatiborski restorani pored raznih kuhinja koje su zastupljene u njihovoj ponudi nude i jela koja su karakteristična za ovaj kraj kao što su: zlatiborska zakuska (sir, kajmak, pršuta...), komplet lepinja (zapečena lepinja sa kajmakom, jajetom i prijetopom), kačamak sa kajmakom, heljdopitu, razne druge pite, svadbarski kupus, jagnjeće pečenje....

Powered by Create your own unique website with customizable templates.